Olhar Turístico: La Caballeriza

A parrilla incandescente logo na entrada, anuncia um bar de pé direito alto e muita iluminação natural durante o dia. O salão temático forma um pátio em frente a um abiente rural com estábulos e decoração característica.

Este restaurante é o primeiro de uma reconhecida rede de Buenos Aires fora da Argentina.

O muro lateral do pátio é de um mosaico típico uruguaio, com pedras e tijolos intercalados; no centro da grande parede situa-se uma agradável fonte. Os elementos que compõem o ambiente rural da casa foi todo trazido da Argentina.

Os sábados são os principais dias da casa com Costela Portenha no almoço e Tango à noite.

Uma boa forma de começar a explorar o cardápio da casa pode ser com o Clericot, existente já há séculos tornou-se uma bebida típica argentina, que consiste em uma variação francesa das sangrias espanholas tradicionais, estas são feita com vinho branco.

As empanadas no La Caballeriza são fritas e os recheios são os mais tradicionais (carne, frango, queijo e cebola), porém únicas em sabor e textura. Chega à mesa sequinha e bem recheada, além de quente e crocante.

Para os que não resistem à parrilla, mesmo nas entradas, o Chorizo de Rueda é uma ótima opção. Com uma proporção maior de carne de novilho e pouca gordura é suculenta e se acompanhada de chimichurri...

O Vacio é a parte traseira entre o pernil e a barriga do boi. Aqui este corte de grande paladar veio acompanhado de Papas Espanholas, fritas mais finas e temperadas.

Para sobremesa, o Almendrado, um doce gelado de amêndoas pra lá de gostoso e um dos mais típicos da argentina. Depois um café de grande qualidade para finalizar.

Além de ótima localização, sem dúvida um dos melhores desta gastronomia na cidade.