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| Aulas com o Chef Osley José |
Estamos na primavera e com ela vem o auge das floradas, entre elas as alcachofras. Sim esta hortaliça se transforma numa exuberante flor roxa e está sendo exposta num verdadeiro festival gastronômico, na turística São Roque.
A exposição acontece até dia 2 de novembro, além disso os restaurantes da cidade oferecem a iguaria em pratos deliciosos. Mas primeiro, vale a pena conhecer a alcachofra onde ela ainda está desabrochando, numa fazenda do Roteiro do Vinho, Gastronomia e Lazer da cidade, a fazenda Bonsucesso. Lá o visitante tem a oportunidade de entrar na plantação, saber mais sobre seu plantio e uso e degustar as delícias que são produzidas localmente.
Se sua viagem começar no sábado, aproveite o dia mais tranqüilo para conhecer a feira no Recanto da Cascata. Lá, além de um mercado de alcachofras e cozinha para aulas com o Chef Osley José, os turistas encontram várias opções de pastéis, crepes, empadinhas e até fogazza de alcachofra.
No restaurante Tia Lina, instalado no parque de exposições, encontram-se várias outras receitas, também usando a deliciosa flor.
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| Alcachofra Al Inferno |
Um dos principais representantes da gastronomia de São Roque é o Stefano Restaurante (Raposo Tavares, Km 56).
A família opera a cozinha desde 1960, elaborando delícias da região de Piemonte na Itália. Nesta época do ano, eles criam um menu especial dedicado à famosa flor local. Algumas das opções são:
A família opera a cozinha desde 1960, elaborando delícias da região de Piemonte na Itália. Nesta época do ano, eles criam um menu especial dedicado à famosa flor local. Algumas das opções são:
De entrada, Alchafofra a Dorê e AL Inferno (recheada com ervas) e como prato principal, Lazanha de Alcahofra e Alcahofras Gratinadas.
As ótimas sobremesas e o licor de limão italiano produzido pelo restaurante completam esta refeição memorável.
Como a cidade oferece outros atrativos muito interessantes, e amanhecer com o canto dos pássaros e respirar um pouco de ar puro vale a pena ficar mais de um dia, hospede-se no Hotel Cordialle que fica no centro da cidade. Além de ótima localização e serviço impecável, dispõe de agradável piscina com bar, acomodações diferenciadas e um café da manhã exuberante.
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O grande atrativo histórico de São Roque é o Sítio Santo Antonio, com a Capela e a Casa Grande do Bandeirante Fernão Paes de Barros, construídos em 1681 e tombados pelo IPHAN. A propriedade pertenceu também a Mario de Andrade de promoveu sua preservação e valorização cultural. Hoje os turistas são recebidos por guias que trazem informações interessantes sobre a vida dos Bandeirantes na época do período colonial brasileiro.
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| Ski Mountain Park |
Para quem gosta de aventura e ação, o Ski Mountain Park oferece circuito de arvorismo, pistas de mountain bike e claro, pista de esqui e snowboard. Do teleférico, além do parque, tem-se a visão da cidade e dos vales da região. Há opções de restaurantes, cafeteria, e estrutura para todas as idades.
Nota de Sustentabilidade
São Roque merece ser visitada e revisitada, não só por seus atrativos, mas pelo compromisso pelo turismo e bem receber seus visitantes. Além de incentivar o turismo e a produção local, a prefeitura mantém uma fazenda de alcachofras para abastecer as escolas municipais, garantindo boa alimentação e manutenção desta cultura de origem européia, mas já dominada nesta região do estado. Parabéns a todos.
Próxima parada por aqui será para fazer turismo rural. Aguardem!
Serviço
Expo São Roque
Expo São Roque
Hotel Cordialle
Rua Sotero de Souza, nº 500
São Roque - SP
fone (11) 4784.9500
hotelcordialle.com.br
Restaurante Stefano
Rod. Raposo Tavares Km. 56 - Estrada dos Pinheirinhos s/nº
São Roque - SP
fone (11) 4714.1464
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